Fecha de celebración
La festividad de Pesaj se festeja el 14 de Nisan
Nombres de la fiesta
Se le conoce como Pesaj, Pascua, Paso
Pasajes bíblicos
Practica bíblica
Vigencia de la fiesta
Origen de la fiesta
Tradición hebrea
Comida especial
En la semana que se celebra Pesaj, se cambian los utensilios ollas y vajillas que se usan regularmente por unos especiales para la fiesta.
Seder
La primera y segunda noche se celebra el «Seder de Pesaj» una cena que se lleva a cabo con mucho orden, leyendo la «Hagada».
Se coloca en la mesa una charola con seis divisiones:
1.- Betza Huevo duro
2.- Zroa Un hueso con carne asada
3.- Joroset Mezcla de manzana con nuez y vino
4.- Maror Verdura amarga
5.- Carpas Papa hervida o perejil
6.- Jazeret Lechuga
Se pone también en la mesa una servilleta con tres «Matzot» y una copa grande con vino para «Eliahu Hanavi». Durante el «Seder» se toman 4 copas de vino y se preguntan las cuatro «Kushiot»
Fritada de pescado (Pesaj)
Ingredientes:
½ kilo de pescado cocido y desmenuzado
1 kilo de jitomate
1 taza de perejil picado
¼ taza de cebolla picado
½ taza de harina de matza
8 huevos
sal y pimienta al gusto
Manera de prepararse:
1.- Picar el jitomate y cocinarlo en lumbre baja
2.- Agregar el pescado, perejil, harina de matza, huevos, sal y pimienta, mezclar
bien.
3.- hornear en un refractario bien engrasado por 30 minutos a 175°C.
Minas de Matza con papas
Ingredientes:
6 Matzot remojadas
½ kilo de cebollas picadas y hervidas
½ kilo de puré de papa
6 huevos batidos
sal y pimienta al gusto
aceite el necesario
Manera de prepararse:
1.- En un refractario bien engrasado se pone una capa de matzot remojadas.
2.- Se mezcla la papa, cebollas, huevos, sal y pimienta.
3.- La mezcla de papa se pone sobre las matzot y se cubre con las matzot
restantes, se barniza con aceite.
4.- Se hornea por 45 minutos a 150° C.
Beolas para Pesaj (Tortitas)
Ingredientes:
6 huevos batidos
½ tazas de harina de matza
1 naranja (su ralladura)
6 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de jugo de naranja
aceite el necesario
Manera de prepararse:
1.- Se mezclan los huevos y la harina de matza
2.- En un sartén se calienta aceite y se van friendo cucharadas de la mezcla a
cucharadas de la mezcla que queden tortitas doradas.
3.- Se mezclan la miel, jugo de naranja y ralladura.
4.- las tortitas doradas se mojan en la miel y se ponen en un platón.
Enseñanza
Reflexiones
David compone un cantico al Eterno
¡Jag Sameaj!